Til
8 personer
Forberedelse
10 minutter
Færdig på
20 minutter
Ingredienser
- 1 citron
- 1 dl ahornsirup
- 1 tsk vanillekstrakt eller pulver
- 1 dl mandelmælk
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 knivspids salt
- 3 dl boghvedemel eller sigtet speltmel
- 2 dl frosne hindbær
Sådan gør du
Riv citronskal og bland med citronsaft, mandelmælk, sirup og vanille i en lille skål. I en større skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. Hæld det flydende i og bland det godt sammen. Vend hindbær i og kom 2 spsk dej i hver muffinform (8 store). Bag dem i 20 min ved 180 grader og afkøl på en rist. Smager også godt dagen efter. Her pyntet med Alpro vanille yoghurt og hindbær