Til
2 personer
Forberedelse
10 minutter
Færdig på
20 minutter
Ingredienser
- 1 pakke torskefilet
- 2 gulerødder i tern
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 squash i tern
- 1 spsk revet ingefær
- 1 hvidløg i tynde skiver
- 1 tsk rød karrypasta
- 1 spsk olivenolie
- 1 dåse kokosmælk
- 1 håndfuld rejer
- 1 citron
Sådan gør du
Svits grøntsager og hvidløg i lidt olivenolie og karrypasta. Tilsæt kokosmælk og saft fra 1/4 citron og lad det simre ca. 5 minutter. Kom i et ovnfast fad og kom torskefilet ovenpå. Bag i ovn i 12 minutter ved 200 grader. Serveres med rejer, citron og kogt quinoa eller ris